一面是“買買買”的同時(shí)，雀巢一面又在“賣賣賣”，據(jù)統(tǒng)計(jì)，2020年，雀巢正式剝離了在中國(guó)本土飲用水業(yè)務(wù)和銀鷺花生牛奶、八寶粥業(yè)務(wù)?？梢钥闯?，雀巢正在對(duì)其在華投資進(jìn)行優(yōu)勝劣汰，尤其是近兩年，雀巢開始了新一輪的升級(jí)業(yè)務(wù)，新投資項(xiàng)目也有一個(gè)很清晰的邏輯，即向高端化轉(zhuǎn)型，以此來保持在國(guó)際和中國(guó)市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)力。
加碼在華投資
即使在疫情時(shí)代，雀巢也沒有停止加大對(duì)中國(guó)市場(chǎng)的投入。
雀巢在此次萊西投資項(xiàng)目上宣布了一系列新舉措，涵蓋產(chǎn)品創(chuàng)新中心成立、嘉寶果泥新品投產(chǎn)、產(chǎn)能擴(kuò)充以及進(jìn)一步推動(dòng)可持續(xù)發(fā)展等多項(xiàng)內(nèi)容，涉及嬰幼兒輔食、咖啡、乳制品等主要業(yè)務(wù)。
據(jù)悉，嘉寶果泥項(xiàng)目是本次雀巢在萊西投資項(xiàng)目的重點(diǎn)之一，作為全世界最具潛力的母嬰市場(chǎng)之一，中國(guó)對(duì)嬰幼兒有機(jī)輔食的品質(zhì)化需求日增。因此，雀巢選擇在青島萊西建立雀巢在亞洲、非洲、大洋洲范圍內(nèi)唯一一個(gè)具有嘉寶品牌濕產(chǎn)品產(chǎn)能的工廠。
另外，雀巢在液態(tài)產(chǎn)品方面同時(shí)發(fā)力，雀巢咖啡即飲系列產(chǎn)品管理部正式入駐青島，同時(shí)，雀巢在當(dāng)?shù)爻闪㈤_發(fā)即飲咖啡、液體乳品及其他液態(tài)產(chǎn)品的創(chuàng)新中心，并且將進(jìn)一步擴(kuò)大本地奶源采購(gòu)以支持業(yè)務(wù)發(fā)展需求。
對(duì)于此次投資項(xiàng)目的意義， 雀巢大中華區(qū)董事長(zhǎng)兼首席執(zhí)行官羅士德在接受《華夏時(shí)報(bào)》記者采訪時(shí)表示，“目前中國(guó)進(jìn)入全新的發(fā)展階段，雀巢對(duì)中國(guó)及青島市場(chǎng)充滿信心，今天的舉措同時(shí)是雀巢對(duì)中國(guó)市場(chǎng)及中國(guó)消費(fèi)者的堅(jiān)定承諾。我們將繼續(xù)秉持‘創(chuàng)造共享價(jià)值’的理念，攜手各方推進(jìn)以創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)、綠色發(fā)展為原則的各項(xiàng)努力，助力本地農(nóng)業(yè)及食品產(chǎn)業(yè)升級(jí)。”
前不久，雀巢還在天津宣布正式啟動(dòng)寵物干糧和濕糧罐頭食品生產(chǎn)線兩期投資項(xiàng)目，并在去年宣布的投資基礎(chǔ)上，再增資2.3億元人民幣，進(jìn)一步豐富雀巢在華食品品類，尤其是高端及超高端寵物食品生產(chǎn)方面的業(yè)務(wù)布局。至此，雀巢在過去兩年里在天津的總投資已超10億元。
而上述兩筆投資，也只是雀巢入華以來在中國(guó)市場(chǎng)投資的縮影而已。據(jù)《華夏時(shí)報(bào)》記者梳理發(fā)現(xiàn)，自1987年以來，雀巢在華投資不斷擴(kuò)大，其在黑龍江雙城建設(shè)在華的第一個(gè)奶區(qū)后，并通過持續(xù)投資，雀巢業(yè)務(wù)范圍不斷擴(kuò)大，涉及嬰兒營(yíng)養(yǎng)、飲用水、咖啡、寵物食品、乳制品、健康科學(xué)、調(diào)味品等領(lǐng)域。目前，中國(guó)成為雀巢全球第二大市場(chǎng)，已經(jīng)在國(guó)內(nèi)運(yùn)營(yíng)23家工廠。
疫情以來，中國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速恢復(fù)讓世界矚目。在中國(guó)倡導(dǎo)內(nèi)循環(huán)的政策下，不僅僅是雀巢，也吸引了聯(lián)合利華、可口可樂等其他全球性品牌在中國(guó)市場(chǎng)紛紛發(fā)力，完善在華業(yè)務(wù)版圖。在業(yè)內(nèi)看來，這也意味著，在疫情、消費(fèi)升級(jí)等多重因素的影響下，中國(guó)市場(chǎng)正呈現(xiàn)出巨大的吸引力，而國(guó)際巨頭也將在此展開新一輪的比拼。
業(yè)務(wù)向高端轉(zhuǎn)型
經(jīng)過在華幾十年的運(yùn)作，雀巢通過大量的收購(gòu)，實(shí)現(xiàn)了業(yè)務(wù)擴(kuò)張，形成了在華的食品帝國(guó)。其向來投資覆蓋品類廣，人群跨度大，從嬰兒到老人，從單身男女到家庭群體，從寵物到人群，強(qiáng)調(diào)特色化，突出營(yíng)養(yǎng)和健康。但近年來，雀巢在華則出現(xiàn)了一定的轉(zhuǎn)折，開始“賣賣賣”模式。
事實(shí)上，從2017年開始，在現(xiàn)任CEO施奈德的操刀下，雀巢進(jìn)一步對(duì)旗下業(yè)務(wù)進(jìn)行梳理，一方面剝離非核心業(yè)務(wù)和盈利能力有限的業(yè)務(wù)，另一方面收購(gòu)和投資高增長(zhǎng)且符合集團(tuán)整體要求的業(yè)務(wù)。
例如，在2020年，雀巢調(diào)整了策略，將中國(guó)水業(yè)務(wù)出售給青島啤酒，在2020年底，雀巢將銀鷺的花生牛奶和八寶粥業(yè)務(wù)出售給了銀鷺的老東家。
在業(yè)內(nèi)看來，雀巢的核心業(yè)務(wù)咖啡、嬰兒輔食、寵物食品等領(lǐng)域都是投資熱點(diǎn)，面臨不小競(jìng)爭(zhēng)，這也是雀巢對(duì)旗下投資版圖不斷優(yōu)勝劣汰的核心原因。
但仔細(xì)分析，其實(shí)雀巢在華“買買買”和“賣賣賣”并不是雜亂無章的打法，背后有一個(gè)很清晰的邏輯，即高端化。
從其一系列的投資項(xiàng)目可以看出些許端倪。2020年5月，雀巢對(duì)外宣布在天津投資7.3億元，增設(shè)其在亞洲的首條植物基產(chǎn)品生產(chǎn)線，擴(kuò)大天津現(xiàn)有寵物食品工廠的產(chǎn)能，引進(jìn)新的高附加值產(chǎn)品。此外，雀巢還將對(duì)其糖果業(yè)務(wù)增加投資，升級(jí)“呈真”威化生產(chǎn)線，并進(jìn)一步發(fā)展天津雀巢質(zhì)量保證中心的能力。2020年9月10日，雀巢再次增資4億元，用于谷物能力中心建設(shè)、擴(kuò)建奶牛養(yǎng)殖培訓(xùn)中心，并加大雀巢在高端化食品加工方面的投入。
根據(jù)雀巢發(fā)布了2020年業(yè)績(jī)報(bào)告顯示，由于瑞士法郎對(duì)大多數(shù)貨幣的持續(xù)升值，以及受到資產(chǎn)剝離的負(fù)面影響，雀巢2020年收入843億瑞士法郎，同比下滑了8.9%。
對(duì)于2020年的業(yè)績(jī)，雀巢首席執(zhí)行官馬克施耐德表示：“雀巢實(shí)現(xiàn)了連續(xù)三年的提高有機(jī)增長(zhǎng)、盈利能力和投資資本回報(bào)率的目標(biāo)。2020年，雀巢還推進(jìn)了產(chǎn)品組合轉(zhuǎn)型，不斷做強(qiáng)雀巢健康科學(xué)業(yè)務(wù)和直接觸達(dá)消費(fèi)者的業(yè)務(wù)領(lǐng)域。”
同時(shí)，中國(guó)食品行業(yè)分析師朱丹蓬也認(rèn)為，雀巢出售的主要是中低端業(yè)務(wù)，從而更好地聚焦具有高科技、高毛利、高成長(zhǎng)性的高端業(yè)務(wù)。