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周六家中“餃子店”打烊近十點(diǎn)，同事隨我吃素：韭菜雞蛋餡兒，家鄉(xiāng)長(zhǎng)春“真不同”小肚佐餐，白糖涼拌西紅柿。我從和面切菜拌餡兒做起，“一條龍”地“《將革命進(jìn)行到底》”！

受邀的法科教授借助家里上世紀(jì)90年代國(guó)產(chǎn)組裝飛利浦音響欣賞俞麗拿演奏的“梁?！辈⒏锌挥泻谀z唱片才有如此效果且逐一解讀：相逢相戀，抗婚自盡，哭墳化蝶……上世紀(jì)90年代的夏夜，北京音樂(lè)廳，何占豪指揮演奏“梁?！毙√崆賲f(xié)奏曲，演出結(jié)束，手捧祝賀鮮花的何占豪在眾人簇?fù)硐聫牧靠谧呦蛭鏖L(zhǎng)安街。

1994年訪(fǎng)日探親，表哥與表嫂夫妻餃子店開(kāi)張第一天，五百日元一份五個(gè)水餃，時(shí)值日元升值兌換美金已近百元，我稱(chēng)此屬于 “暴利”！表哥專(zhuān)管搟皮兒，嫂子包餡兒，下鍋煮熟，打包售賣(mài)；一天下來(lái)，表哥手握搟面杖的右手不敢拿彎兒，嫂子開(kāi)車(chē)……

小澤征尓1976年訪(fǎng)華，李德倫、吳祖強(qiáng)、韓中杰等請(qǐng)他吃餃子。后來(lái)這成為一個(gè)傳統(tǒng)，每次他來(lái)華，都會(huì)與一幫關(guān)系親密的中國(guó)音樂(lè)家一起包餃子吃，戲稱(chēng)“餃子會(huì)”?！帮溩訒?huì)”往往會(huì)帶來(lái)國(guó)際音樂(lè)界的最新信息和機(jī)會(huì)（《人民日?qǐng)?bào)》2018年1月11日第24版）。

除了餃子，還有包子，而且還是“連吃帶拿”——我是讓客人“吃不了兜著走”——包子相比餃子便于攜帶。故稱(chēng)為餃子包子“周末外交”，他們當(dāng)中還與好友親戚同來(lái)，“你不用我們幫忙吧”？“不用，你們吃就行了”！

“上車(chē)餃子下車(chē)面”：大學(xué)同學(xué)離京出差吃過(guò)我的餃子，自我家樓下北四環(huán)東路就近乘車(chē)直奔首都機(jī)場(chǎng)。飯畢要喝餃子湯，“俗稱(chēng)原湯化原食”。

還是在家里吃得舒坦，聊得暢快。“當(dāng)然是不一樣了”（古典樂(lè)友）！“晚飯吃什么不重要，重要的是和誰(shuí)一起吃飯”（日本電影《深夜食堂》2）！本質(zhì)上講，旅游并不是奢侈的東西，不需要太多的附加。搭乘飛機(jī)的艙位大小，居住酒店的豪華與否，并不是旅行快不快樂(lè)的決定因素，就像常說(shuō)的那句話(huà)一樣：“吃什么并不重要，關(guān)鍵是吃飯時(shí)的心情怎么樣”（《人民日?qǐng)?bào)》2018年12月11日第24版）。

這也就是同學(xué)吧，往家里領(lǐng)（吃飯）（中學(xué)同學(xué)感言）！德奧同行請(qǐng)你吃頓飯不算什么，但要是請(qǐng)你欣賞音樂(lè)會(huì)即為刮目相看（德奧專(zhuān)利局進(jìn)修的中國(guó)審查員）！

（2023年6月12日馬秀山）

外國(guó)人買(mǎi)了我的炸糕，都舍不得吃，兩人抬著研究，這炸糕沒(méi)有口，那餡兒是怎么進(jìn)去的（馬季相聲《夢(mèng)游紐士敦》）？！同志，你吃什么？我吃包子。包子往里走！我不能往里走，那成包子了。服務(wù)員，我改吃米飯（高英培范振玉的相聲）。

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