隨著精釀啤酒的高速發(fā)展，精釀啤酒的消費比重也在逐年升高，未來精釀啤酒將打破傳統(tǒng)消費場景。9月9日至11日，由北京自釀啤酒協(xié)會主辦，北京眾和合展會公司承辦的2020北京國際精釀啤酒展覽會在北京亦創(chuàng)國際會展中心舉辦。據(jù)了解，在為期2天半的論壇議程中，有國家權威機構的領導、精釀圈的名人和大咖、線上品牌機構和眾多跨界的企業(yè)家，為行業(yè)打造一場集合眾多創(chuàng)新的精釀營銷場景為主線的“高能”論壇。

值得注意的是，在9月10日的“精釀啤酒消費場景和拓展之路”主題論壇上，北京體育休閑產(chǎn)業(yè)協(xié)會社會事業(yè)部主任蔣向北表示，啤酒與戶外運動聽起來毫無關系，但實際上，精釀啤酒與運動有著較高的契合度，在運動過后適度飲酒，可以有助于排酸。國內(nèi)目前啤酒的消費場景過于單一，而對于正在高速發(fā)展的精釀啤酒而言，已經(jīng)在拓展新的消費場景，比如在運動后適當喝精釀啤酒，有助于排酸;將精釀啤酒與戶外運動相結合，是未來精釀啤酒發(fā)展的趨勢之一。

The ALFA Adventure創(chuàng)始人陳帥則進一步表示，精釀啤酒的主要受眾群體是中高收入人群，同時是對生活品質(zhì)有相對較高要求、愿意嘗試新鮮事物的消費者。精釀啤酒不同于傳統(tǒng)啤酒，未來啤酒的消費市場不再僅僅是夜市、大排檔或是居家小酌。The ALFA Adventure是一家注重戶外生活的公司，隨著精釀啤酒的發(fā)展，未來公司將會把精釀啤酒帶到戶外。

近年來，隨著精釀啤酒的高速發(fā)展，精釀啤酒的消費比重也在逐年升高。據(jù)公開資料顯示，2018年，我國精釀啤酒消量為82.9萬千升左右，占啤酒消量的2.1%;2019年，我國精釀啤酒消量為87.3萬千升，占啤酒消量的2.4%;相比于美國精釀啤酒13%的銷量占比，中國的精釀啤酒市場仍有巨大的發(fā)展空間。

精釀啤酒作為舶來品，近兩年正處在飛速發(fā)展的階段。據(jù)公開資料顯示，2015年我國擁有精釀啤酒企業(yè)74家，2016年精釀啤酒企業(yè)數(shù)量增長到293家，截止2019年，我國精釀啤酒企業(yè)數(shù)量已達接近2000家。從數(shù)據(jù)上不難發(fā)現(xiàn)，近些年我國精釀啤酒實現(xiàn)了爆發(fā)式增長，近五年時間，精釀啤酒企業(yè)數(shù)量增長2600%。

業(yè)內(nèi)人士表示，從最開始無人知曉，到現(xiàn)在精釀啤酒企業(yè)數(shù)量大增，精釀啤酒正在加速發(fā)展。精釀啤酒的發(fā)展，與消費升級不無關系，隨著消費者越來越理性，消費者也正在從價格導向逐漸向價值導向轉(zhuǎn)變，越來越多的消費者寧愿少喝酒，也要喝好酒。精釀啤酒目前還處于發(fā)展階段，未來還有很大的發(fā)展空間等待著去探索。

北京商報記者了解到，2020北京國際精釀啤酒展覽會是疫情后北京第一批官方批準的展覽會，作為2020年內(nèi)國內(nèi)最大型的線下酒業(yè)展會，北京精釀展為產(chǎn)業(yè)上下游提供了一個全面展示、深度體驗、合作交流的平臺，參展商包括原材料、設備商、酒廠、精釀品牌、酒吧經(jīng)營、餐飲業(yè)、渠道銷售等各環(huán)節(jié)。

關鍵詞： 精釀啤酒 傳統(tǒng)消費