臨近春節(jié)，豬肉價格更便宜了。中國商報記者近日在北京市場走訪時發(fā)現(xiàn)，一斤瘦肉的價格不到20元，五花肉、豬里脊每斤價格在20元左右。記者采訪了解到，年末上市豬企正在加大生豬供應量，市場需求持續(xù)低迷，春節(jié)前后，消費者或有望吃上“白菜價”的豬肉。

豬肉價格“砍半”

臨近春節(jié)，各大農(nóng)貿(mào)市場的豬肉商戶格外忙碌。

(資料圖片僅供參考)

在北京市朝陽區(qū)東三環(huán)的一家農(nóng)貿(mào)市場內，一位商戶告訴中國商報記者，五花肉賣22元/斤，特價五花肉賣19.8元/斤，后腿肉、肉餡的價格均不足20元/斤。在一個月前，最便宜的豬肉也能賣到27元/斤。臨近春節(jié)，豬肉價格反而“砍半”了。

商超內的豬肉價格也降下來了。在北京市朝陽區(qū)家家悅超市，記者看到，連續(xù)一周，后腿肉的價格均在20元/斤以下。“這些豬肉是特價產(chǎn)品?！奔壹覑偝泄ぷ魅藛T坦言，“正常豬肉產(chǎn)品的價格在20元/斤—25元/斤，較之前的豬肉價格已經(jīng)便宜了很多。”

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)監(jiān)測顯示，2022年12月26日至2023年1月1日，全國規(guī)模以上生豬定點屠宰企業(yè)生豬平均收購價格為18.92元/公斤，環(huán)比下降2.1%；白條肉平均出廠價格為25.18元/公斤，環(huán)比下降1.9%。

中國農(nóng)業(yè)科學院北京畜牧獸醫(yī)研究所研究員朱增勇表示，我國2022年豬肉產(chǎn)量較2021年增長5.9%。市場情緒對2022年三季度和四季度的生豬出欄節(jié)奏產(chǎn)生影響，市場供給出現(xiàn)了明顯后置。而消費下降、生豬供應量上升擠壓了價格和盈利，導致豬價在年底出現(xiàn)“跳水”。2022年11月以來，生豬價格已從28元/公斤跌到了17元/公斤，有時日降幅達1—2元/公斤。

“主要是因為消費需求的低迷。疫情防控政策放開后，餐飲消費不升反降，北方和南方先后受到影響，家庭消費、加工消費銳減，各地短期屠宰量、生豬外調量明顯下降。”朱增勇說。

生豬供應量持續(xù)增加

值得關注的是，上市豬企還在加大生豬的供應量。記者整理財報發(fā)現(xiàn)，2022年11月，上市豬企已經(jīng)面臨“量增價減”的局面。11月上市豬企的銷售均價每公斤多在22.3元—24元之間，較10月環(huán)比下降9%—13%，多數(shù)上市豬企的利潤出現(xiàn)“縮水”。

臨近春節(jié)，上市豬企還在加速出欄。牧原股份表示，預計公司春節(jié)前的銷售節(jié)奏會有一定提升，近日公司將2022年生豬預計出欄量區(qū)間調整為6100萬至6200萬頭。

新希望后續(xù)也將繼續(xù)擴量。新希望表示：“過去我們有70%到80%的出欄豬是自養(yǎng)，除了自建之外，我們還會租一些按我們要求的規(guī)格建好的豬場，本質上都是自養(yǎng)，退租退的是租賃自養(yǎng)的育肥場和母豬場。之后我們會發(fā)展3000頭、5000頭以下的養(yǎng)殖戶，多采用放養(yǎng)模式?！?/p>

一位正在上市豬企調研的農(nóng)業(yè)研究員對中國商報記者表示，國內規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)的生豬出欄量繼續(xù)增加，市場上的生豬供應量充足，從業(yè)者對生豬價格走勢普遍感到擔憂。終端市場對高價豬肉的接受能力不足，屠宰企業(yè)訂單有限。目前生豬價格持續(xù)下跌，且已跌破成本線。

上述農(nóng)業(yè)研究員坦言，當前，采購仔豬用于擴產(chǎn)的群體主要還是集團養(yǎng)豬場，目前屠宰企業(yè)需求不佳，生豬價格持續(xù)回落，未來市場或面臨有價無市的尷尬局面。

“白菜價”豬肉有戲嗎

春節(jié)期間，豬肉價格還會降嗎？有業(yè)內人士對記者坦言，有規(guī)模豬企向屠宰端加大供應量，低價的白條豬肉不斷沖擊市場，其他豬企如果不降價，就會面臨失去客戶的風險。假若屠宰端低價收購的豬肉能在春節(jié)前后流入市場，那么市場上的豬肉價格或還能繼續(xù)下跌。

朱增勇認為，目前，豬肉價格還有一定的回落空間。預計今年上半年，尤其是二季度以后，全國性消費將逐漸回暖，豬肉價格也將恢復到相對合適的位置。建議養(yǎng)殖戶保持合理出欄節(jié)奏，不要盲目押注春節(jié)后行情，避免投機進行二次育肥。

大宗商品分析機構卓創(chuàng)資訊農(nóng)產(chǎn)品分析師認為，今年1月生豬價格或呈先漲后降再漲后回落的態(tài)勢，月均值或為18.24元/公斤。2月生豬市場或處于供需兩弱局面。3月生豬走貨速度將緩慢恢復，但生豬供應也逐步增多，生豬價格或仍在低位運行，到月末時有好轉的可能。卓創(chuàng)資訊預計，2023年2月生豬（外三元）交易均價或為16.45元/公斤，3月為15.72元/公斤。

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