全媒體記者譚瓊輝 通訊員劉一帆
7月28日，在隔著玻璃窗的實驗室里，州公共檢驗檢測中心食品檢驗所副所長謝義梅身著白大褂，拿著試劑，正在指導(dǎo)年輕人員操作精密儀器檢測食品樣品。
27年來，謝義梅帶領(lǐng)檢驗檢測技術(shù)人員不斷攻克檢測難題，每年完成省、州兩級食品安全監(jiān)督抽檢任務(wù)6000余批次，守住了百姓“舌尖上的安全”。
(資料圖片)
27年來，謝義梅用專注、毅力和創(chuàng)新詮釋“精益求精、嚴謹細致，追求完美、創(chuàng)造極致，攻堅克難、創(chuàng)新超越”的工匠精神，為企業(yè)發(fā)展保駕護航。
27年來，謝義梅帶領(lǐng)團隊克難攻關(guān)，發(fā)揮國家硒檢中心檢驗檢測平臺作用，注重標準制定、檢驗檢測方法研究，帶領(lǐng)團隊發(fā)表論文20余篇，參與制（修）訂《富有機硒食品硒含量要求》等標準近10項。
“成績都是團隊的功勞，我只是干了分內(nèi)的工作。”謝義梅的名字中有個“梅”字，仿佛印證了她如梅花般堅韌不拔、謙虛禮讓的品質(zhì)。
謝義梅（右）指導(dǎo)年輕人員操作精密儀器檢測食品樣品。
努力，是為了走得更遠
7月28日，走進州公共檢驗檢測中心，立刻感受到屬于科研工作者的嚴謹。液相色譜室、離子色譜室、氣相色譜室……一塵不染的環(huán)境，穿著白大褂的工作人員，讓這一切更多了一份神秘和圣潔。
謝義梅在這樣的環(huán)境里工作了27年，回望走過的路，她既感慨又欣慰。
1995年，謝義梅畢業(yè)于湖北民族學(xué)院（現(xiàn)湖北民族大學(xué)）化學(xué)系，先后在來鳳縣化工二廠、來鳳縣質(zhì)檢所工作。
食品安全檢測和審查工作是一項精細工作，需要細致、耐心。剛走上工作崗位時，謝義梅跟著帶教老師從最基礎(chǔ)的滴定分析、重量分析，到大型儀器操作，一點點學(xué)習(xí)，一遍遍操作。遇到不懂的問題，就查閱各類文獻，向同行機構(gòu)學(xué)習(xí)，向?qū)＜艺埥獭?/p>
謝義梅每天泡在實驗室，起早貪黑，憑著努力和過硬的檢測技術(shù)，2001年被單位推選參加全國檢測行業(yè)能力驗證，成為我州唯一一個通過國家級驗證結(jié)果滿意的人員。
唯有努力，方能不負韶華。
2005年，謝義梅調(diào)任州質(zhì)檢所檢驗一、二部部長。從縣城到州城，對謝義梅而言，不僅僅是工作地點的變化，更意味著擔(dān)子更重、責(zé)任更大。
在2008年的三聚氰胺事件中，謝義梅帶領(lǐng)團隊參加國家認監(jiān)委組織的“乳品中三聚氰胺檢測能力認證項目”，獲得結(jié)果為“滿意”。
“當(dāng)時，很多地方尤其是地市級都沒有檢測能力?！敝x義梅回憶，因為設(shè)備落后，她帶領(lǐng)團隊不分晝夜泡在實驗室里，最終利用手動進樣液相色譜儀設(shè)備檢測并提交檢測結(jié)果，成為全省地市級首個通過三聚氰胺國家級能力驗證的實驗室。
因出色的工作、出彩的成績，謝義梅被任命為州公共檢驗檢測中心食品檢驗所副所長，這讓她有了更高的追求和目標，先后取得有機食品認證員、國家食品審查員、國家食品包裝材料及工業(yè)產(chǎn)品審查員等資格證書。
專業(yè)檢測，“二次把關(guān)”食品安全
在謝義梅的辦公桌上，堆放著一摞厚厚的食品安全審查材料。她必須當(dāng)天審查完，并上傳國家市場監(jiān)督管理總局網(wǎng)站。
對食品安全的“二次把關(guān)”，是謝義梅的日常工作。隨著國家對食品安全越來越重視，謝義梅和同事們深感肩上擔(dān)子越來越重。
在對鶴峰縣一家企業(yè)生產(chǎn)的植物油進行抽檢過程中，檢測出一種可能致癌的污染物超標。企業(yè)反復(fù)自查，仍未查出原因，帶著難題四處求助。
謝義梅了解情況后，主動帶領(lǐng)團隊走進這家企業(yè)，經(jīng)過多次摸排、調(diào)查、分析，最終查出其中一條生產(chǎn)線存在缺陷，炒籽關(guān)鍵環(huán)節(jié)溫度過高，從而導(dǎo)致產(chǎn)生有害物質(zhì)。企業(yè)“卡脖子”難題得到解決，恢復(fù)了正常生產(chǎn)。
隨著謝義梅和團隊的“名聲”越來越大，一些企業(yè)遇到生產(chǎn)困難經(jīng)常找他們咨詢，而他們總是傾盡全力予以解答，力所能及地幫助解決問題。
幾年前，建始縣從陜西引進一家以生產(chǎn)醫(yī)藥原料為主的企業(yè)。因為該原料在提取、凈化工藝中使用了較多的有機溶劑，可能對身體造成一定傷害。不通過檢測，產(chǎn)品不能上市銷售，送外地檢測費用成本、時間成本又相對較高，企業(yè)急需在州內(nèi)尋找一家檢測機構(gòu)。
謝義梅聽說后，主動跟企業(yè)聯(lián)系，前前后后花了一年時間，利用氣相色譜儀開發(fā)出快速、準確的檢測方法，并為企業(yè)開通24小時綠色檢測通道。為助力企業(yè)發(fā)展壯大，后又將科研成果免費捐給了企業(yè)。
箬葉產(chǎn)業(yè)是我州特色產(chǎn)業(yè)之一，全州野生箬葉面積超過82萬畝，可采摘面積30萬畝，產(chǎn)品出口韓國、意大利、日本等國家和地區(qū)，每年為百姓帶來不菲的經(jīng)濟收入。
幾年前，箬葉作為食品包裝材料，因產(chǎn)品標準制定年代久遠，已不符合食品安全法相關(guān)規(guī)定，極大地影響了出口。
“主要是箬葉加工過程中銅的總量超標?！睘榻鉀Q這一難題，謝義梅帶領(lǐng)團隊反復(fù)試驗，將銅的遷移量作為箬葉的主要考量指標，為箬葉制定了新的產(chǎn)品標準，既保障了食品安全，又解決了企業(yè)內(nèi)外銷受阻的瓶頸。
科技攻關(guān)“領(lǐng)航員”
除了食品安全檢驗檢測工作外，謝義梅和團隊還承擔(dān)了硒產(chǎn)品研究工作，尤其是硒標準的制定。
大學(xué)時，謝義梅的老師就是硒研究方面專家，那是她初次接觸硒的概念。工作之后，尤其是恩施富硒產(chǎn)品逐漸“破圈”之后，她和團隊開始接觸硒元素的相關(guān)檢測工作。
隨著市場上硒產(chǎn)品越來越多，對硒產(chǎn)品的檢測也變得至關(guān)重要。
2012年，經(jīng)州內(nèi)相關(guān)專家積極呼吁和倡導(dǎo)，恩施州國家富硒產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心在原州質(zhì)檢所基礎(chǔ)上開始籌建，謝義梅積極參與其中，并提供了不少技術(shù)支持。
“2016年，國家硒檢中心正式通過驗收。作為全國唯一的富硒產(chǎn)品國家質(zhì)檢中心，主要負責(zé)硒產(chǎn)品的檢驗檢測、硒標準的研究制定和硒產(chǎn)品的認證。”作為該中心的授權(quán)簽字人，謝義梅深感責(zé)任重大。
據(jù)介紹，該中心現(xiàn)有實驗室面積1.4萬平方米，擁有先進儀器設(shè)備824臺套，設(shè)備原值8205萬元。檢驗檢測范圍包括食品、食用農(nóng)產(chǎn)品、糧油產(chǎn)品、藥品、化妝品、輕工產(chǎn)品、化工產(chǎn)品等領(lǐng)域共114類，具備省級資質(zhì)1030個產(chǎn)品、11058項參數(shù),國家級資質(zhì)164個產(chǎn)品、759項參數(shù)，可年檢富硒產(chǎn)品1萬多個批次。中心連續(xù)4年被考評為全國Ⅰ類檢測機構(gòu)。
目前，謝義梅正帶領(lǐng)團隊修訂硒蛋白檢測標準，項目已經(jīng)到了收尾階段，年內(nèi)即將結(jié)題。
硒蛋白是一種很好的有機硒營養(yǎng)強化劑。隨著硒產(chǎn)業(yè)發(fā)展，特別是近年來發(fā)現(xiàn)的堇葉碎米薺等來源的硒蛋白均以硒代半胱氨酸為主，現(xiàn)行標準已不能滿足這類產(chǎn)品的要求。硒蛋白國家標準的修訂立項，對全面提升硒產(chǎn)業(yè)標準化水平，引領(lǐng)硒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展具有重要意義。
單長海是硒蛋白研究工作的重要成員之一。他說，謝義梅特別注重人才培養(yǎng)，鼓勵年輕人勇挑重擔(dān)、大膽創(chuàng)新?！爸x主任就是我們的‘定海神針’，工作中無論遇到什么困難，只要有她在，總能找到突破口?！?/p>
目前，國家硒檢中心在崗人員中有碩士研究生14人、高級職稱15人。在謝義梅的帶領(lǐng)下，中心參與省級課題6項、州級課題2項，參與編寫硒科普書籍5部。以中心作為主要參與單位制定的《湖北省食品安全地方標準富有機硒食品硒含量要求》（DBS42/002-2014）經(jīng)修訂完善后于2021年3月正式發(fā)布，是我國首項關(guān)于有機硒的食品安全地方標準，對有機硒食品市場規(guī)范化發(fā)展具有重要意義，將極大推動湖北省富硒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
“傳遞質(zhì)量信任、服務(wù)綠色發(fā)展，是檢驗檢測人的神圣職責(zé)。我將帶領(lǐng)團隊認真履職，服務(wù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，關(guān)切民生，守好食品安全關(guān)，為恩施州建設(shè)‘兩山’實踐創(chuàng)新示范區(qū)做出應(yīng)有貢獻！”謝義梅說。